廚房設(shè)備的分類(lèi)

大家都知道，廚房設(shè)備可以根據(jù)其使用場(chǎng)合分為兩類(lèi)，商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備。其中家用廚房設(shè)備在種類(lèi)上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于商用廚房設(shè)備。根據(jù)廚房設(shè)備的使用用途江西廚房設(shè)備的小編跟大家分享廚房設(shè)備可以分為以下四大類(lèi)。
1、儲(chǔ)藏設(shè)備，可以分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。
（1）食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。
（2）器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏設(shè)備是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2、洗滌設(shè)備
主要包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等。
3、調(diào)理設(shè)備
主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿等。 
4、烹調(diào)設(shè)備
主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿等。

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