不銹鋼廚具必須重視的衛(wèi)生問題

如果你是一名餐飲行業(yè)的從事著，江西不銹鋼廚具你肯定不陌生，甚至經(jīng)常要和它打交道，經(jīng)驗要用到它，自然而然有個問題也是我們不得不重視的了，沒錯，它的清潔衛(wèi)生問題，如果不注意，對我們將會造成很大的問題。日常生活中經(jīng)常需要用到不銹鋼廚具，不銹鋼廚具一般包含烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、綠寶廚商用電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。那么如何保持不銹鋼廚具潔凈衛(wèi)生，江西廚具的小編跟大家分享以下內(nèi)容：
1、設(shè)一個碗具架。保持碗具的干爽干凈其實很簡單。建議在水槽旁邊設(shè)置一個碗架。清洗完畢后，將碗碟豎直放置，將碗倒置在架子上，使碗碟自然晾干，既方便又衛(wèi)生。
2、筷子桶和刀架要通風(fēng)?？曜优c嘴直接頻繁接觸。儲存時，應(yīng)通風(fēng)干燥。有些人洗完后把筷子放在碗櫥里或密封的塑料筷子管里。這些方法不可取?？蛇x用透氣性好的不銹鋼絲筷子管，釘在墻上或通風(fēng)處，使水迅速排出。有些人習(xí)慣在筷子上放一塊干凈的布來防塵。其實，只要在使用前用清水洗凈，蓋布會阻礙水分的分配。此外，不建議將菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架中。選擇透氣性好的刀架。
3、掛廚具。長柄勺、漏勺、抹刀都是煮湯、煮湯的好幫手。但是，許多人習(xí)慣于把這些餐具放在抽屜里，或者放在鍋碗瓢盆里，蓋上蓋子，這樣也不利于保持它們的干燥。砧板容易吸水，表面有許多劃痕和縫隙，經(jīng)常有新鮮食物的殘留物。如果食物殘渣沒有得到適當(dāng)?shù)那鍧嵑蛢Υ?，會在砧板表面形成霉菌，從而造成食物污染。解決這些問題，我們不妨在廚房里做個小改進：在碗櫥和碗櫥之間，或者在墻上方便的地方，安裝一個結(jié)實的橫桿，在橫桿上安裝掛鉤，把清理干凈的抹刀、濾餅、打蛋器、菜籃子掛在表面，把抹布、抹布，而手巾在遠(yuǎn)離這些餐具的一端，橫桿的另一端，安裝一個牢固的鉤子來懸掛砧板，以保證其干燥。

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